Souvlaki roh Souvlaki griechisch

Ablauf

Kartoffeln kochen – Tzatziki vorbereiten – Fleisch würzen und einziehen lassen – Kräuter mit Öl für die Kartoffeln vermischen – Salat vorbereiten (noch nicht abmachen) – Rohr einschalten – Kartoffeln schälen und in das vorgeheizte Rohr schieben – Souvlaki in der Pfanne anbraten – Kartoffeln in das Kräuter Olivenölgemisch geben – Salat abmachen – Tzatziki auf den Tisch – Kräuterkartoffeln und die Souvlaki servieren.

 

EUR 3,50/Person

Zutaten für 2 Personen

Zutaten Kräuterkartoffeln

500 g Kartoffeln
3 EL Rosmarien
3 EL Oregano
4 EL Olivenöl
1 EL Meersalz

Zutaten Souvlaki

350 g Schweinskarree
4 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 Stk. Chili
4 EL Oregano
4 Zehen Knoblauch

Zutaten für Tzatziki

1/2 Gurke
250 g griechisches Joghurt 10 %
4 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
1/2 TL Dill
1 Pricse Meersalz

Zubereitung Souvlaki

Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Alle weiteren Zutaten nun in die Schüssel geben und gut umrühren.

Mehrere Stunden oder besser über Nacht zugedeckt einziehen lassen.

Dann das Fleisch auf Spieße stecken, in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten.

Zubereitung Tzatziki

Das griechische Joghurt in eine Schüssel geben und den Knoblauch reinpressen.

Die Gurke schälen und in Würstel raspeln.

Nun das Olivenöl, den Dill und das Meersalz hinzufügen und alles gut verrühren.

Am besten über Nacht einziehen lassen.

Zubereitung Kräuterkartoffeln

Kartoffeln mit Schale weichkochen und auskühlen lassen.

Die Kartoffeln schälen, in 1/4 schneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen (1 Stk. Kartoffel für den Salat beiseite legen).

Das Backblech in das vorgeheizte Rohr bei 250° (Grillstufe) geben und ca. 10 Minuten goldbraun backen

In einer Schüssel das Olivenöl, Meersalz und die Gewürze vermengen, wer will…