Miesmuscheln in Knoblauch-Weißweinsauce
Ablauf:
Muscheln waschen – Knoblauch, Zwiebel schälen, kleinschneiden, Petersilie kleinschneiden – In einem Topf mit Olivenöl Zwiebel Knoblauch und ½ Petersilie andünsten – Weißwein, Suppe und Muscheln in den Topf geben – 5 Minuten kochen, restliche Petersilie darüberstreuen. SERVIEREN
EUR 3,20/Person
Zutaten für 2 Personen
Zutaten
2 kg Miesmuscheln
3/8 l Weißwein
1/8 l Gemüsesuppe
1 Stk. kleine Zwiebel
8 Stk. Knoblauchzehen
1 Bund frische Petersilie
5 EL Olivenöl
Meersalz
1 Stk. Zitrone
Zubereitung
Muscheln waschen, die offenen wegwerfen.
Zwiebel, Knoblauch schälen, kleinschneiden und Petersilie kleinhacken.
In einem heißen Topf mit Olivenöl den Zwiebel, wenig später den Knoblauch (nicht braun werden lassen) und die Hälfte Petersilie andünsten lassen.
Nun mit Weißwein ablöschen und die Suppe dazugeben. Alles aufkochen lassen und die Muscheln in den Topf geben und zugedeckt ca. 5 Minuten kochen lassen, restliche Petersilie darüber streuen und umrühren.
Mit Zitronenspalten anrichten. SERVIEREN
