Falafel mit Zwiebelgemüse,
scharfem Hüttenkäse und Brotfladen
Ablauf
Falafel zubereiten – Tomaten-Chili-Sauce zubereiten – Hüttenkäse in eine Schüssel geben und Falafel in Öl langsam goldbraun braten – Zwiebelgemüse zubereiten.
EUR 1,90/Person
Zutaten für 2 Personen
Zutaten Falafel
480 g Kichererbsen (Dose)
1 EL Dinkelmehl
1 EL Harissa
1 Stk. Knoblauchzehe
½ TL Meersalz
3 EL Olivenöl zum Anbraten
2 EL kleingeschnittene Petersilie
Die Schale einer Zitrone (für den Verzehr geeignet)
Zutaten Tomaten-Chili-Sauce
3 Tomaten
1 Stk. Knoblauchzehe
1 EL geschnittene Petersilie
Saft einer halben Zitrone
1 Stk. Chilischote
4 EL Hüttenkäse
Zutaten Zwiebelgemüse
3 Stk. Frühlingszwiebel
2 Stk. Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz
Brotfladen
4 Stk. Brotfladen oder Tortillas
Zubereitung Falafel
Die Kichererbsen in ein Sieb leeren und kalt abspülen. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern oder zerstampfen. Knoblauchzehe, Petersilie kleinschneiden und mit den anderen Zutaten vermischen.
Zubereitung Tomaten-Chile-Sauce
Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Chilischote und den Saft einer ½ Zitrone pürieren. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit 1/3 der Tomaten-Chili-Sauce vermengen. Die restliche Sauce in eine Schüssel geben – jeder mag es nicht gleich scharf.
Zubereitung Zwiebelgemüse
Frühlingszwiebel waschen und von der äußeren Haut befreien. Tomaten waschen und vierteln. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl die Frühlingszwiebel und den Knoblauch mit der Schale anbraten, bis diese Farbe genommen hat, danach die Tomaten dazugeben, alles vermengen und von der Platte nehmen.
Brotfladen in der Pfanne bei hoher Temperatur ganz kurz erwärmen.
Falafel mit Zwiebelgemüse,
scharfem Hüttenkäse und Brotfladen
Ablauf
Falafel zubereiten – Tomaten-Chili-Sauce zubereiten – Hüttenkäse in eine Schüssel geben und Falafel in Öl langsam goldbraun braten – Zwiebelgemüse zubereiten.
EUR 1,90/Person
Zutaten für 2 Personen
Zutaten Falafel
480 g Kichererbsen (Dose)
1 EL Dinkelmehl
1 EL Harissa
1 Stk. Knoblauchzehe
½ TL Meersalz
3 EL Olivenöl zum Anbraten
2 EL kleingeschnittene Petersilie
Die Schale einer Zitrone (für den Verzehr geeignet)
Zutaten Tomaten-Chili-Sauce
3 Tomaten
1 Stk. Knoblauchzehe
1 EL geschnittene Petersilie
Saft einer halben Zitrone
1 Stk. Chilischote
4 EL Hüttenkäse
Zutaten Zwiebelgemüse
3 Stk. Frühlingszwiebel
2 Stk. Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz
Brotfladen
4 Stk. Brotfladen oder Tortillas
Zubereitung Falafel
Die Kichererbsen in ein Sieb leeren und kalt abspülen. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern oder zerstampfen. Knoblauchzehe, Petersilie kleinschneiden und mit den anderen Zutaten vermischen.
Zubereitung Tomaten-Chile-Sauce
Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Chilischote und den Saft einer ½ Zitrone pürieren. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit 1/3 der Tomaten-Chili-Sauce vermengen. Die restliche Sauce in eine Schüssel geben – jeder mag es nicht gleich scharf.
Zubereitung Zwiebelgemüse
Frühlingszwiebel waschen und von der äußeren Haut befreien. Tomaten waschen und vierteln. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl die Frühlingszwiebel und den Knoblauch mit der Schale anbraten, bis diese Farbe genommen hat, danach die Tomaten dazugeben, alles vermengen und von der Platte nehmen.
Brotfladen in der Pfanne bei hoher Temperatur ganz kurz erwärmen.
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