Ablauf Teig auftauen – Gemüse waschen und kleinschneiden – Rinderfaschiertes mit allen Zutaten vermengen – kleine Kugeln formen und auf den Teig legen – Teigenden nach oben klappen und mit Wasser eindrehen – Teigtaschen 3 Minuten im Bambusdämpfer oder im Sieb über einem Topf mit kochendem Wassertopf dämpfen lassen – Sauce herrichten. SERVIEREN
Ablauf Backrohr auf 150 Grad Ober/Unterhitze vorheizen – das Schweinskarree im Ganzen mit den Zutaten in das Rohr geben – Sauce zubereiten – Zwiebel, Tomaten, Radiccio kleinschneiden – anrichten – SERVIEREN
Ablauf Brokkoli-Risotto-Reis zubereiten – die Garnelen in Olivenöl und Honig braten – anrichten – SERVIEREN
Ablauf Kartoffeln kochen, schälen, in Olivenöl anbraten, mit Petersilie bestreuen – Eier kochen, sehr klein schneiden – Pesto zubereiten, mit den kleingeschnittenen Eiern vermengen – Brokkoli blanchieren – Spargel in Salzwasser köcheln – anrichten – SERVIEREN
Ablauf Backrohr auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Orangen-Maracuja Sauce zubereiten. Kartoffeln kochen, schälen, in Olivenöl mit dem Rosmarin anbraten. Die Ente scharf anbraten. Im Rohr 15 Minuten ziehen lassen. Anrichten – servieren!