Cremespinat mit knusprigen Kichererbsen, Zitronenkartoffelpüree und pochiertem Ei

Wissen

+++Spinat senkt den Blutdruck und verhindert Diabetes+++
+++Spinat verhindert Heißhungerattacken, hilft beim Abnehmen und gleichzeitig beim Muskelaufbau+++
+++Spinat hat gar nicht so viel Eisen wie ursprünglich angenommen, da sich der Wissenschaftler um einige Dezimalstellen geirrt hat, ist aber trotzdem sehr gesund+++

Ablauf

Cremespinat selber machen oder in einem Topf den gefrorenen Spinat langsam auftauen – Kartoffeln kochen, schälen und das Püree zubereiten – die Kichererbsen knusprig braten und mit dem gedünsteten Zwiebel und Knoblauch vermengen – das pochierte Ei zubereiten – alles anrichten – SERVIEREN

EUR 1,70/Person

Zutaten für 2 Personen

Zutaten Kichererbsen

200 g Kichererbsen – Dose
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. Zwiebel
1 EL Ölivenöl zu anbraten

Zutaten Kartoffelpüree

500 g Kartoffeln
1 Stk. Zitrone – zum Verzehr geeignet
1/8 l Milch
1 TL Butter
Meersalz

Zutaten Cremespinat

400 g Cremespinat – fertig eingefroren
oder
Cremespinat selber kochen

Pochiertes Ei

2 Stk. Eier
(Das Bild zeigt 2 Eidotter. Wir haben Eier von alten Hühnern, die sind extrem groß und haben meistens 2 Eier)

Zubereitung Kichererbsen

Kichererbsen waschen und abtropfen lassen. In einer heißen, beschichteten Pfanne OHNE Öl anbraten, bis diese Farbe genommen haben. Herausnehmen und warm stellen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden, das Öl in die heiße Pfanne geben, die Zwiebel, 1 Minute später den Knoblauch dazu geben und glasig dünsten

Nun die Kichererbsen in die Pfanne geben und durchschwenken.

Zubereitung Kartoffelpüree

Kartoffeln zuerst kochen, schälen und dann stampfen. Die Zitronenschale in das Püree reiben, Milch, Butter und den Saft einer halben Zitrone dazugeben.

Umrühren und mit Salz abschmecken.

Zubereitung Cremespinat

Gefrorenen Cremespinat langsam bei geringer Hitze in einem Topf auftauen lassen.
oder
versuch unseren hausgemachten Bio Cremespinat.

Zubereitung pochiertes Ei

Wasser zum Sieden bringen, das Ei in eine kleine Schüssel geben, sehr langsam in das heiße Wasser gleiten lassen und herausnehmen wenn das Eiweiß gestockt ist (ca. 3 Minuten).

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